Il Pane
Il pane è stato il motivo del nostro inizio. Avere ogni giorno il pane fresco è ormai alla portata di tutti e noi facciamo in modo che c’è l’abbiate anche voi. Allora ecco in breve ciò che Il fornaio è in grado di offrirvi a Gorizia.
Tipi di pane di nostra produzione:
pane comune, senza grassi
pane condito con grassi
pane integrale
pane scuro
Tra il pane comune c’è la doppia, il filone, il francesino, le zavate.
Torte
Torte di compleanno
Quando entrate nella nostra panetteria chiedete pure il consiglio ai nostri esperti pasticceri. Non c'e il compleanno senza la torta. Da noi trovate la torta di compleanno che piacerà ai grandi e ai piccini.
Saremo lieti di potervi suggerire sui gusti e sarete voi a scegliere la decorazione che più vi si addice. Possiamo abbelire la torta di compleanno con i personaggi dei cartoons preferiti oppure con un disegno personalizzato o farla dalla forma particolare. Se avete un' immagine che vorreste riprodurre sulla torta noi lo faremo. I nostri pasticceri sono in grado di rendere gustose anche le torte per chi ha intolleranze alimentari o allegie. Consegnamo le torte a Gorizia e dintorni, ovunque desiderate gustarla. Abbiamo anche le candelline e vari addobbi. Per farvi un’idea della torta di compleanno guardate le immagini delle torte che hanno scelto i nostri clienti.
Torte matrimoniali
Se siete una coppia che sta per sposarsi, saremo lieti di addolcire il vostro giorno più bello con una torta nuziale di nostra produzione. Desiderate averne una a piu piani o con forme geometriche particolari non c'è nessun problema.
La torta di matrimonio deve rispecchiare il gusto degli sposi e noi facciamo in modo che si abbini anche al bouquet della sposa oppure al suo abito.
Torte speciali
Sacher: la gente dice che è migliora la nostra di quella austriaca. Le materie prime controllate.
Linz
Di noci
Alle mele; base di torta margherita con lamelle di mele
Alla ricotta
Apple pie; base frolla, sopra frolla, mele e pinoli
Delizia; pan di spagna, marmellata, pasta di mandorle
Vesuvio; a forma di vulcano, crema alcolica, coperta di meringa. Viene fatto il cratere sopra, imbevuto di alcol e prima di portarlo a tavola, si accende il vulcano
Alla pesca
Alla ciliegia
Torte salate
Le torte salate sono consigliate per chi vuole soddisfare i palati di diverse persone. Infatti queste torte spesso sono fatte con tanta verdura di stagione e sono buone sia tiepide che fredde. Si conservano bene in frigorifero e si possono anche riscaldare.
Giusto un attimo prima dell'arrivo dei vostri ospiti accendete il forno e infilate la torta salata dentro. Dando il benvenuto agli ospiti gli sorprenderete con il profumo della torta appena fatta e il piacevole profumo della torta farà da sfondo alla vostra bella figura.
Torte per feste particolari
È arrivato un bebè in casa e vorreste festeggiarlo con i vostri amici. Se è un maschio di solito i genitori scelgono diverse tonalità di azzurro, per la femmina invece le decorazioni sono rosa.
Anche per il battesimo, la prima comunione, la cresima, la laurea o il pensionamento siamo sempre con voi.
Se invece state organizzando un ricevimento vi fara piacere scoprire anche le torte salate che non possono mancare in queste occasioni.
Torte speciali per occasioni speciali
Ci sono occasioni particolari quali l'innaugurazione di un nuovo locale, l'apertura di una nuova attività o le feste dei patroni e anniversari vari ed ecco che anche in questi momenti potete contare su di noi.
Saremo lieti di proporvi le torte speciali per questo tipo di ricevimenti. Sia si tratti di 10 bocche da sfamare o di 500. A volte consigliamo di scegliere più torte con gusti diversiin modo da poter fare degli assaggi e soddisfare anche i variegati gusti degli altri. È bello ricordare un evento per la bontà della torta mangiata.
Se volete organizzare una piacevole cena a sorpresa non c'e niente di più romantico da gustare della torta in due. Sono le tanto ricercate mini torte. Graziose e particolari sono sempre della porzione giusta per concludere in bellezza la cena. Dove la ciliegina sulla torta è d'obbligo! Venite a provare le torte da banco.
Dolci
Dolci per le feste
Per la Festa della donna, l'8 marzo sforniamo torte a forma di cuore, la torta mimosa, le paste mimosa che sono composte di un cestino di pasta frolla, all'interno c'è la crema fresca e coperta con il pan di spagna stile torta mimosa.
Per la Festa della Mamma sorprendete la mamma con le tortine a forma di cuore e varie paste particolari. Addolcite la festa del papà con le torte decorate in tema con l'occasione. Chi si ama a San Valentino, lo passa con una torta a forma di cuore con i fiori rossi. Per Carnevale ogni dolce de Il Fornaio vale.
A Pasqua arriva il tronchetto pasquale, torte a forma di campana, decorate con le colombine ed i fiori di pesco. Per Hallowen abbiamo le pastine a forma di zucca, le torte decorate, biscotti a forma di zucca, dito di strega Per il primo novembre prepariamo le fave, gli ossi di morto (biscotti alle mandorle, friabili, tipo cantucci). Le fave fanno parte della nostra tradizione culinaria. Si tratta di piccole zollette dall'aspetto duro ma friabile e quando si sciolgono in bocca ci lasciano il gusto della mandorla. Infatti una tira l'altra.
Dalla bianca mandorlata si passa alla fava rosa e si conclude con la fava al cacao. Per San Martino ci sono le torte a forma di cupola, "polenta e osei"(pan di spagna coperto con pan di spagna sbriciolato, giallo, sopra gli uccellini fatti di pasta fi mandorle). A dicembre ci sono i tronchi natalizi, i panettoni farciti, le torte a forma di stella, torte a forma di pino e i pandoro. Oltre ai dolci prepariamo anche i cesti regalo.
I dolci tipici
Oltre alle bontà sopra elencate, gradiremmo deliziarvi con le specialità tipiche goriziane come la storica potizza. Detta anche putizza è un dolce tradizionale cotto al forno, fatto con un impasto morbido e un ripieno di frutta da guscio e uvetta con una nota di fondo al rum.
Quando si prende in mano una fetta della potizza Il fornaio si sente un profumo irresistibile che ti induce a mangiare anche le briciole dal piattino.
Prestiamo attenzione anche alle festività. Ad esempio, in occasione della Befana ci sono le torte a forma di calza, nel periodo pasquale produciamo la pinza ( morbido dolce da forno dall'aspetto simile ad una pagnotta alta, con il taglio a croce), i quaresimali fatti con il pan di spagna e la frutta candita e le colombe.
Biscotti e dolcetti da tea time
Vista l'ora ...del tè, Il fornaio vi invita a coccolarvi con i biscotti caserecci, all'amarena e al cocco. Verso l'ora di pranzo si sente uscire un profumo invitante per le vie di Gorizia. Abbiamo appena sfornato le pizze.
Margherita, prosciutto e funghi, capricciosa un pò per tutti i gusti. Se siete golosi da noi troverete anche tanti stuzzichini e salatini e anche le focacce che si apprestano a molteplici abbinamenti. Infatti potrete portarle a casa e usarle per reinventare un'antipasto. Nastrine, manine, occhio di bue e krapfen sono solo alcune bontà dell'elenco che trovate cliccando su »ingredienti«.
Pasticcini pastine mignon
Babà
Sfogliatelle
Prodotti siciliani alle creme, ai canditi
Bignè
Meringhe
Mini Sacher
Petit four con pasta di mandorle
Pasticcini alle creme al caffè, alla vaniglia, alla banana, all'albicocca
Cannoli di pasta frolla
Cannoli di pasta sfoglia
Cestini alla frutta
Mousse alla ricotta, alla frutta, al limone,
Rolò alla banana, rolò al cioccolato
Bavaresi croccantino
Semifreddo allo zabaione, semifreddo alla nociola, semifreddo al cioccolato, semifreddo alla vaniglia
Mini kugulof
Torte tagliate a fette
Banqueting
Il Panificio Cozzutti si presta come organizzatore dei banqueting. Si tratta di catering arricchiti dove oltre a provvedere al buon cibo, ci prendiamo cura di ogni aspetto innerente all' evento. Soluzione ideale per chi vorrebbe offrire agli ospiti un gradevole momento di convivialità senza dover pensare alla parte organizzativa ed esplicativa. Il banqueting è quindi utile per gli eventi di piccole e grandi dimensioni. Il fornaio offre catering alle fiere, ai matrimoni, ai battesimi e in tutte quelle circostanze dove anche voi vorreste essere liberi di intrattenervi con gli ospiti. Esiste l'inside banqueting e l'outside banqueting. Mentre il primo si svolge all'interno di una struttura ristorativa classica, l'outside banqueting si svolge nei luoghi prestabiliti dal cliente. Questi luoghi possono essere il domicilio del cliente come anche una struttura allestita appositamante per questo evento oppure una sala riunioni oppure l'ufficio o lo stand fieristico o una villa, dimora in campagna. La moltitudine di scelte della location vi fa capire che il panificio Cozzutti è in grado di deliziarvi ovunque vi troviate. Siamo presenti a Gorizia e ci spostiamo in base alle vostre esigenze.
Se avete in mente un tema che farà da filo conduttore del vostro banchetto ci impegnamo a trovare l'arredamento che lo rappresenta. Spesso i temi sono i colori o un viaggio in terre straniere oppure uno stile artistico, un' epoca della storia, la scenografia di un film o di un cartone animato. Siamo in grado di gestire anche i banchetti formali. In questi casi lo stile e l'eleganza seguono il protocollo. Gli addobbi floreali che fanno da sfondo al banqueting seguono i vosti gusti.
Il catering è una scelta utile per gli eventi che richiedono manicaretti, finger food, dolci da cerimonia, rinfresco in piedi e quantaltro. Oggi è sempre più richiesto il banqueting perché si presta a coprire ogni esigenza del cliente dal controllo del budget al controllo dei fornitori. Il panificio Cozzutti è in grado di accompagnarvi nel giorno del battesimo del vostro bambino con un rinfresco semplice o con piu portate. Per garantirvi il massimo del confort ci prestiamo a curare ogni aspetto della festa, dall'antipasto al dessert o meglio dire dagli antipasti ai dessert. Infatti potrete stupire gli invitati con i nosti finger food che sono facili da gustare e si prestano come molteplici assaggini che si possono fare stado in piedi, chiacchierando con i commensali e tenendo in mano anche il bicchiere. Vi basta dirci la data ed il numero di persone. A tutto il resto ci pensa Il fornaio.